پروژه کارآفرینی بسته بندی و توزیع تخم مرغ39ص

 پروژه کارآفرینی بسته بندی و توزیع تخم مرغ39ص

فصل اول

کلیات

 

 

 1- 1 مقدمه :

ازتخم مرغدر تهیه خوراک های شور و شیرین به عنوان منبعپروتئین استفاده می کنند. در تهیه بسیاری از غذاها از تخم مرغ برای اتصال مواد تشکیل دهندهغذا استفاده می شود. گاهی از تخم مرغ کامل استفاده می کنند، گاهیزرده یاسفیده تخم مرغ را جدا به کار می برند.

کسانی که در موردگیاه خواریمطالعه می کنند، مصرف تخم مرغ راتنها زمانی درست می دانند که مرغی که تخم می گذارد را نکشند. افرادی که حامیحیوانات هستند، تولید انبوه تخم مرغ را عملی بی رحمانه قلمداد می کنند.

در تخم مرغ 35 عنصر مختلف جمع آمده است . از زرده آن برای حفظحافظه خود می توان استفاده کرد. در رشد اطفال نقش موثری دارد. برای مرض قند و زخممعده مفید و قوای از دست رفته را جبران می کند . تا کنون 16 نوع مواد سفیده ای درتخم مرغ کشف کرده اند که این مواد می توانند . قسمت اعظم احتیاجات بدن انسان رابرای رشد و نمو و نوسازی عضلات تامین نمایند . چربی موجود در زرده تخم مرغ ازسودمند ترین چربی ها بوده و پر ارزش ترین آنها سیتین نام دارد که غذای اصلی شبکهعصبی بدن انسان بوده و وجودش برای حفظ حافظه، قوای تفکر و دستگاه توالد و تناسللازم و ضروری است . زرده آن دارای فسفر ، کلسیم، کلر ، پتاسیم سدیم گوگرد و آهن میباشد .