پروژه کارآفرینی تولید کمپوت کنسانتره33ص

پروژه کارآفرینی تولید کمپوت کنسانتره33ص

فصل اول

کلیات

 

 

 1- 1 مقدمه :

کمپوتنوعی خوراک شیرین است که از پختنمیوه های درسته یا تکهشده مثلسیب،گلابی،هلو،گیلاس،توتفرنگی،آلو و ... به همراهشکرتهیه می شود. معمولاًآب موجود در کمپوت ازمربا،ژله وکنسرو بیشتر است. به کمپوت می توان انواعادویه جاترا هم اضافه نمود.
همچنینکمپوت به نوعی نوشیدنی سنتی در کشور لهستان هم اطلاق می شود. در اواسطدهه 1980، 60 درصد از نوشیدنی هایی که مردملهستان استفاده می نمودند، شامل کمپوت و دیگر تولیدات خانگی از این دسته می شد. البته امروزه این رقم به 30 درصد کاهش یافته است و در بیشتر موارد، به جای کمپوت ازنوشیدنیچای به همراهلیمو استفاده می کنند (مردمان لهستان عادت دارند که چای را نه تنها بعد ازغذا، بلکه همراه با غذا هممصرف کنند). البته کسی نمی تواند کمپوت را دررستوران هایاسوپر مارکت هایکشور لهستان پیدا کند، چونمردم این کشور، کمپوت را نوعی نوشیدنی خانگی به حساب می آورند که باید درخانهتهیه شود. امروزه در این کشور، استفادهاز کمپوت و چای به جای انواعآب میوه رایج شده است.

 

پروژه کارآفرینی تولید کمپوت و کنسرو34ص

 پروژه کارآفرینی تولید کمپوت و کنسرو34ص

فصل اول

کلیات

 

 

 1- 1 مقدمه :

کمپوتنوعی خوراک شیرین است که از پختنمیوه های درسته یا تکهشده مثلسیب،گلابی،هلو،گیلاس،توتفرنگی،آلو و ... به همراهشکرتهیه می شود. معمولاًآب موجود در کمپوت ازمربا،ژله وکنسرو بیشتر است. به کمپوت می توان انواعادویه جاترا هم اضافه نمود.

همچنینکمپوت به نوعی نوشیدنی سنتی در کشور لهستان هم اطلاق می شود. در اواسطدهه 1980، 60 درصد از نوشیدنی هایی که مردملهستان استفاده می نمودند، شامل کمپوت و دیگر تولیدات خانگی از این دسته می شد. البته امروزه این رقم به 30 درصد کاهش یافته است و در بیشتر موارد، به جای کمپوت ازنوشیدنیچای به همراهلیمو استفاده می کنند (مردمان لهستان عادت دارند که چای را نه تنها بعد ازغذا، بلکه همراه با غذا هممصرف کنند). البته کسی نمی تواند کمپوت را دررستوران هایاسوپر مارکت هایکشور لهستان پیدا کند، چونمردم این کشور، کمپوت را نوعی نوشیدنی خانگی به حساب می آورند که باید درخانهتهیه شود. امروزه در این کشور، استفادهاز کمپوت و چای به جای انواعآب میوه رایج شده است.

پروژه کارآفرینی تولید کنسرو ماهی41ص

 پروژه کارآفرینی تولید کنسرو ماهی41ص

فصل اول

کلیات

 

 

 1- 1 مقدمه :

یکی از مهم‌ترین روش‌های آماده سازی یا فرآوری مواد خوراکی، حرارت دادن آنها می‌باشد. استفاده از حرارت نه تنها سبب بهبود کیفیت خوراکی(Eating Quality) مواد غذایی می‌شود، بلکه از طریق کاهش سرعت یا توقف فعالیت‌های شیمیایی، آنزیمی و باکتریایی، قابلیت نگهداری آنها را نیز افزایش می‌‌دهد. در مورد ماهی و دیگر فرآورده‌های دریایی نیز، حرارت دادن آنها ابتدا به منظور بهبود کیفیت خوراکی و در مرحله بعد جهت متوقف ساختن فعالیت‌های میکروبی و شیمیایی انجام می‌گیرد. فرآیند حرارتی در ماهی سبب نرم شدن بافت‌‌ها، تغییر ماهیت پروتئین‌ها، کاهش رطوبت و بسیاری تغییرات دیگر می‌شود و از طرفی ماندگاری آن را بهبود می‌بخشد. منظور از کنسرو نمودن ماهی نیز تهیه محصولی است که بتوان آن را برای مدت طولانی حفظ نمود و در پایان مدت نگهداری نیز مطمئن بود که محصول سالم و قابل مصرف است.

 

پروژه کارآفرینی تولید کود شیمیایی38ص

پروژه کارآفرینی تولید کود شیمیایی38ص

فصل اول

کلیات

 

 

 1- 1 مقدمه :

برای کمک به تولید مقدارموادغذایی کلان ،کشاورزی ما باید به روش علمی جدید انجام گیرد و در این صورت به انواعموادشیمیایی کشاورزی ، از جملهکودهای گوناگون،انواع داروی بیماری‌هایحیوانی و گیاهی،مواد آفت کش،مواد مکمل غذاییو بسیاری دیگراز این قبیل نیازمندیم که باید آنها را به طریق صنعتی تهیه کنیم. بدیهی است که تهیهغذای کافی برای جمعیت در حال انفجار روی زمین ، فقط با درک شیمیایی تولید موادغذایی و بکار بستن همه جانبه فنون جدید تولید مواد غذایی میسر می‌شود.

گیاهان،منبع اصلی مواد غذایی ما هستند. ما گیاهان یا گوشت جانوران گیاهخوار را می‌خوریم. رشد گیاهان مستلزمدمای مناسب ، مواد مغذی ،هوا،آب ، و گرفتار نشدن به انواع بیماریناشی از آفات مضر علف‌های هرز است. برای گیاهان ، مواد مغذی مناسب و موادی برایرهانیدن آنها از ابتلا به بیماریهای گوناگون فراهم می‌آورد.

 

پروژه کارآفرینی تولید گرانول و کفش35ص

 پروژه کارآفرینی تولید گرانول و کفش35ص

فصل اول

کلیات

 

 

1- 1 مقدمه :

کَفش نامی کلی برای انواع پاافزار است. به سازنده و تعمیرکننده کفش‌ها کَفّاش گفته می‌شود. کفاش به قیاس کلمه‌های عربی ساخته شده‌است و در منابع کهن‌تر فارسی نظیر شاهنامه لفظ کفشگر به کار رفته‌است.

اجزاء کفش

• رویه
• تخت بیرونی
• کف‌های داخلی قابل تعویض
• مغزی: باریکهٔ چرمی نوارمانند که میان زیره و رویهٔ کفش دوخته می‌شود.^[۱]
• توکاری: کاغذ یا مقواهایی که برای کلفت نشان دادن زیره، میان کف و زیره کفش چسبانده می‌شود.
• پاشنه
• زیرپاشنه‌ها
• زیرپاشنه‌های گتر
• ساق‌پوش

پروژه کارآفرینی تولید گل های زینتی46ص

 پروژه کارآفرینی تولید گل های زینتی46ص

فصل اول

کلیات

 

 

 1- 1 مقدمه :

قدمت کشت و کار و نگهداری گل‌ها در ایران شاید همزمان با شروع کشاورزی بوده است. با نگاهی به تاریخ و فرهنگ ایران بنظر می‌آید که همواره ایرانیان در زمینه موضوعات مرتبط با گل‌ها جایگاه خوب و ارزنده‌ای داشته‌اند.

شاید قدیمی‌ترین گلخانه‌های موجود در ایران که در حال حاضر هم فعال هستند قدمتی در حدود 75 – 70 سال دارند. در حقیقت اهمیت اقتصادی این رشته، سابقه طولانی در ایران دارد. زمانی که بسیاری از کشورها نامی در زمینه پرورش گل و گیاه نداشته اند کشور ما با داشتن گلخانه‌های خوب و قابل قبول در زمان خود وضعیتی مناسب داشته است. کشت و کار پرورش گل‌های زینتی در ایران بعنوان یک رشته اقتصادی سابقه‌ای به قدمت احداث گلخانه‌ها ندارد اما از زمان‌های گذشته، گلخانه‌دارها کار تکثیر و پرورش گیاهان را برای سرگرمی، و گذران اوقات فراغت انجام می‌دادند.

پروژه کارآفرینی تولید لواشک از خرما37ص

پروژه کارآفرینی تولید لواشک از خرما37ص

فصل اول

کلیات

 

 

 1- 1 مقدمه :

لواشک در واقع نوعی عصاره گرفته شده از میوه هاست که متخصصان تغذیه به آناکستراکت می گویند و با خشک کردن بدست می آید. خشک کردن از ساده‌ترین ومتداول‌ترین روشهای نگهداری مواد غذایی است که عمری به اندازه تمدن بشر دارد وامروزه در کشورهای مختلف به شکلهای گوناگون از روشهای سنتی تا الگوهای صنعتی انجاممی شود. امروزه با توجه به توسعه صنایع غذایی روشهای تهیه لواشک هم تحول یافتهو نمونه های نوین این محصول با نظارت بهداشتی کافی تولید می شود. بنابر این اگردوستداران لواشک از محصولات بسته بندی شده که با پروانه های بهداشتی تولید می شونداستفاده کنند/ دیگر لازم نیست نگران آلودگی آن باشند. اما آیا بهداشتی بودنلواشک و نداشتن آلودگی میکروبی به معنای این است که مصرف آن خوب است ؟ آیا می توانمصرف لواشک را به افراد مختلف توصیه کرد؟

به نظر می رسد برای یافتن پاسخ اینپرسش لازم است غیر از جوانب بهداشتی ارزشهای غذایی لواشک را بهتر بشناسیم.

 

پروژه کارآفرینی تولید ماست پاستوریزه36ص

 پروژه کارآفرینی تولید ماست پاستوریزه36ص

فصل اول

کلیات

 

 

 1- 1 مقدمه :

ماستیکی از انواعلبنیات استکه از تخمیرشیر توسط نوعیباکتری حاصل می شود. از هر نوع شیری برای تهیه ماست می توان استفاده نمود؛ اما ماست هایامروزی را اغلب از شیرگاوتهیه می کنند. ماست از تخمیرقندشیر به ناملاکتوز حاصل می شود. باکتری مخصوص تهیه ماست، لاکتوز را بهاسید لاکتیکتبدیل می کند و به علاوه بهماست بافتژلمانندی می دهد. به دلیل وجود اسیدلاکتیک، ماست مزه تند و ترشی پیدا می کند .

 

1 – 2 نام کامل طرح و محل اجرای آن :

تولید ماست پاستوریزه - با ظرفیت 800 تن در سال

 

پروژه کارآفرینی تولید ماکارونی50ص

 پروژه کارآفرینی تولید ماکارونی50ص

فصل اول

کلیات

 

 

 1- 1 مقدمه :

ماکارونی یکی از غذاهای ایتالیایی می باشد که در سراسر دنیا طرفدار دارد

Penne,یک نوع ماکارونی ایتالیایی.

ماکارونی و اسپاگتی

شباهت‌ها

اسپاگتی و ماکارونی هردو از یک نوع آرد(سمولینا) ساخته می شوند

تفاوت‌ها

برای ساخت اسپاگتی خمیر را به شکل رشته‌های دراز در می‌آرند ولی در ماکارونی به شکل ‌های دیگر در می‌آورند

ریشه نام

دو احتمال وجود دارد

از واژه یونانی makaria که ترکیب دو واژه های شعیر و آب‌گوشت است

از واژه ایتالیایی ammaccare که به معنی اسپاگتی له شده است[۱]

 

1 – 2 نام کامل طرح و محل اجرای آن :

تولید ماکارونی

 

پروژه کارآفرینی تولید ملامین36ص

 پروژه کارآفرینی تولید ملامین36ص

فصل اول

کلیات

 

 

 1- 1 مقدمه :

ملامین یک ماده شیمیایی آلی است، که بیش از همهبه صورت بلورهای مملو از نیتروژن یافت می‌شود. ملامین به طور گسترده‌ای در تولیدپلاستیک‌ها، چسب‌ها، ظرف‌های غذا، قفسه‌‌ها و وایت‌بوردها به کار می‌رود. ملامیننام رایج برای ماده شیمیایی ۲,۴,۶-triamino-۱,۳,۵-triazine است. ملامین یک تریمر(پلیمر سه‌تایی) سیاناماید، با یک چارچوب ۱،۳،۵ تیازینی است و از کربید کلسیم ساختهمی‌شود. ملامین مانند سیانامید از لحاظ جرمی ۶۶ درصد نیتروژن دارد. این ترکیبشیمیایی را با فرمالدئید متراکم می‌کنند تا یک رزین گرماسخت (ترموستینگ) از آن بهدست آید. رزین‌های ملامین در کاربردهای بسیاری در صنعت دارند.